Opis stanowiska pracy

Dla naszego Klienta - właściciela restauracji mieszczącej około 150 gości, w niebanalnej lokalizacji,  z  nowoczesnym wystrojem i bardzo dobrą kuchnią, poszukujemy obecnie doświadczonej osoby na stanowisko:

Zadania:

• Zarządzanie zespołem restauracji, w tym:

- stworzenie pozytywnego i zmotywowanego zespołu;

- planowanie zatrudnienia i rekrutowanie członków zespołu do restauracji;

- opracowanie i wdrożenie zakresów obowiązków, systemu motywacyjnego, systemu premiowania, grafików pracy oraz ich bieżąca kontrola i weryfikacja;

- ścisła współpraca z kadrami

• Zarządzanie finansami restauracji, w tym:

- prowadzenie spraw finansowych restauracji;

- optymalizowanie kosztów, w tym food cost we współpracy z Szefem Kuchni

- podnoszenie jakości usług i produktów restauracji;

- planowanie dostaw we współpracy z Szefem Kuchni

- negocjowanie cen z dostawcami oraz nadzór nad spójnością cen w recepturach

- opracowywanie miesięcznych bilansów;

- bieżąca kontrola kosztów stałych i zmiennych;

- bieżąca analiza i kontrola rentowności lokalu;

- bieżąca analiza i kontrola food cost;

- skuteczne i optymalne zarządzanie gospodarką magazynową we współpracy z Szefem   Kuchni;

- opracowywanie, wdrażanie i kontrola procesów i procedur w restauracji;

- ścisła współpraca z księgowością;

• Realizacja strategii marketingowej restauracji, w tym:

- udział w opracowaniu i wdrożeniu strategii marketingowej;

- tworzenie i opracowywanie ofert,

- kalkulacja oraz organizacja imprez okolicznościowych;

- bieżące badanie rynku branży gastronomicznej oraz monitoring działań konkurencji

- dodatkowo bedzie to ścisła współpraca z Zarządem

Wymagania:

•  minimum 5 – letnie doświadczenie w pracy w lokalu / restauracji o podobnym standardzie

• minimum 5 – letnie doświadczenie w pracy na stanowisku managerskim

• płynna znajomość języka angielskiego

• wykształcenie wyższe

• bardzo dobra organizacja pracy własnej oraz zespołu

• wysoka kultura osobista, dobre maniery

• znajomość zasad savoir – vivre

• odpowiedzialne podejście do obowiązków zawodowych

• odporność na stres oraz umiejętność postępowania w sytuacjach trudnych

Oferujemy:

• Atrakcyjne wynagrodzenie
• Stabilne zatrudnienie w oparciu o umowę o pracę lub B2B
• Realny wpływ na biznes
• Narzędzia niezbędne do pracy (laptop, telefon)