Firma POLSKIE MŁYNY Spółka Akcyjna powstała w grudniu 2003 r. z połączenia trzech przedsiębiorstw:
- Polskie Zakłady Przetwórstwa Zbożowego, Brzeg Spółka Akcyjna w Brzegu (PZZ Brzeg SA),
- Zakłady Przetwórstwa Zbożowego. Szymanów Spółka z ograniczoną odpowiedzialnością w Teresinie
(ZPZ Szymanów Sp. z o.o.)
- Przedsiębiorstwo Przetwórstwa Zbożowo-Młynarskiego „PZZ” Spółka Akcyjna w Bydgoszczy (PZZ SA Bydgoszcz).
Firma jest spadkobiercą ponad pięćdziesięcioletniej tradycji tych przedsiębiorstw. W 1948 r. powstały PZZ Brzeg i PZZ Bydgoszcz, a w 1959 r. ZPZ Szymanów. ZPZ Szymanów jako pierwszy w branży zbożowo-młynarskiej uzyskał certyfikat zgodności z normą i znak jakości Q przyznany przez Polskie Centrum Badań i Certyfikacji. ZPZ Szymanów były pierwszą firmą w branży, w której rozpoczęto paczkowanie mąki w opakowania jednostkowe po 1 kg i jako pierwsza firma w Polsce, w branży zbożowo-młynarskiej wprowadziła w latach siedemdziesiątych XX w. własną markę pod nazwą – mąka "Szymanowska".
Spółka POLSKIE MŁYNY S.A. jest stabilnym i wiarygodnym partnerem dla producentów zbóż, zapewniającym stały odbiór zbóż nie tyko w czasie kampanii żniwnej ale w ciągu całego roku. Firma posiada odpowiednią infrastrukturę do skupu, kontraktacji, przechowywania zbóż, rzepaku i kukurydzy. Spółka prowadzi skup pszenicy, żyta, rzepaku i kukurydzy na swoje potrzeby, jak również usługowy skup zbóż, rzepaku i kukurydzy dla innych podmiotów. Prowadząc skup zbóż pozyskujemy surowiec o wysokich walorach jakościowych. Ocena jakościowa ziarna dokonywana w obecności dostawcy, w naszych laboratoriach, na wysokiej klasy sprzęcie gwarantuje obiektywne oznaczenie parametrów jakościowych zboża.